Här är varför:
* enzymer: Många kritiska molekylära biologiprocesser förlitar sig på enzymer, som är proteiner som fungerar som katalysatorer. Enzymer har optimala temperaturintervall där de fungerar bäst. Utanför detta intervall minskar deras aktivitet. Höga temperaturer kan denaturera (utvecklas) enzymer, vilket gör dem inaktiva.
* DNA och RNA: Strukturerna för DNA och RNA är också känsliga för temperaturen. Höga temperaturer kan få dem att denaturera, störa deras förmåga att replikera, transkribera eller översätta genetisk information.
Allmänna temperaturintervall:
* mänskliga celler: De flesta mänskliga celler har ett optimalt temperaturområde på cirka 37 ° C (98,6 ° F).
* Bakterier: Vissa bakterier kan trivas vid temperaturer som skulle vara dödliga för människor, men även de har övre och lägre temperaturgränser.
* frysning: Frysstemperaturer kan stoppa den mest biologiska aktiviteten. Många organismer kan emellertid överleva frysning genom att producera frostskyddsproteiner.
för att svara på din fråga mer specifikt:
* För de flesta mänskliga celler och vanliga biologiska reaktioner anses temperaturer över 40 ° C (104 ° F) vanligtvis vara skadliga och kan orsaka betydande störningar i molekylärbiologisk aktivitet.
* Det finns emellertid organismer och specifika processer som kan fungera vid mycket högre temperaturer. Exempelvis kan extremofiler, som vissa archaea, trivas i kokande heta miljöer.
Det är viktigt att notera att:
* Den specifika temperaturen vid vilken molekylärbiologisk aktivitet störs avsevärt beror på den specifika organismen, den specifika molekylen eller reaktionen involverad och miljön.
* Det är en gradvis process, inte ett plötsligt "stopp."
Jag hoppas att denna förklaring är till hjälp!
