Här är vad som händer:
* glykolys: Detta är det första steget i cellulär andning, och det händer både aerobt och anaerobt. Glukos bryts ned i pyruvat, vilket genererar en liten mängd ATP.
* jäsning: I frånvaro av syre bryts pyruvat ytterligare genom jäsning. Detta är en mindre effektiv process som producerar mycket mindre ATP jämfört med aerob andning. Det finns två huvudtyper av jäsning:
* mjölksyrafermentering: Pyruvat omvandlas till mjölksyra. Detta händer i muskelceller under intensiv träning när syretillförseln är begränsad.
* alkoholhaltig jäsning: Pyruvat omvandlas till etanol och koldioxid. Detta används av jäst och vissa bakterier.
Konsekvenser av anaerob andning:
* reducerad ATP -produktion: Anaerob andning producerar signifikant mindre ATP (cirka 2 ATP per glukosmolekyl) jämfört med aerob andning (cirka 38 ATP per glukosmolekyl).
* uppbyggnad av biprodukter: Uppbyggnad av mjölksyra i muskler kan orsaka trötthet och ömhet. Etanoluppbyggnad i alkoholhaltig jäsning kan vara giftig.
* långsammare tillväxttakt: Anaeroba organismer tenderar att växa mycket långsammare än aeroba organismer på grund av det lägre energiutbytet.
organismer som förlitar sig på anaerob andning:
* Vissa bakterier: Dessa bakterier trivs i miljöer utan syre, som djupt i jorden eller i matsmältningskanalen hos djur.
* jäst: Jäst använder alkoholhaltig jäsning för att producera etanol och koldioxid, som används vid bakning och bryggning.
* Muskelceller: Under intensiv träning, när syretillförseln är begränsad, växlar muskelceller till mjölksyrafermentering för att generera energi.
Sammantaget är anaerob andning ett mindre effektivt sätt att extrahera energi från glukos jämfört med aerob andning. Men det gör att vissa organismer kan överleva i miljöer utan syre.
