* salivkörtlar: Dessa körtlar producerar saliv, som innehåller enzymer som börjar nedbrytningen av kolhydrater. Det finns tre par salivkörtlar:
* Parotidkörtlar
* Submandibulära körtlar
* Sublingual körtlar
* lever: Levern spelar en avgörande roll i matsmältningen genom att producera gall, vilket hjälper till att bryta ner fett.
* gallblåsan: Denna små säck lagrar och koncentrerar gall som produceras av levern och släpper ut den i tunntarmen vid behov.
* bukspottkörteln: Bukspottkörteln utsöndrar matsmältningsenzymer i tunntarmen, inklusive:
* Amylase (bryter ner kolhydrater)
* Lipas (bryter ned fett)
* Proteaser (bryter ner proteiner)
Dessa körtlar betraktas som "yttre" eftersom de är belägna utanför själva matsmältningskanalen, men deras utsöndringar är viktiga för matsmältningsprocessen.
