* Höet: Hö innehåller en mängd olika mikrober, inklusive bakterier, svampar och protozoer, som lever på och inom växtmaterialet.
* Peppercorns: Pepparkorn har också mikrober, men vanligtvis färre än hö.
* Vattnet: Vattnet som används för att skapa infusionen kan innehålla mikrober från källan, såsom kranvatten eller regnvatten.
* Luften: Mikroskopiska organismer finns i luften och kan enkelt förorena infusionen.
Dessa organismer introduceras i infusionen under beredningsprocessen och multiplicerar sedan snabbt i den näringsrika miljön.
Processen att observera dessa organismer i infusioner var avgörande för utvecklingen av mikrobiologi. Tidiga forskare som Antonie Van Leeuwenhoek observerade dessa "djurculer" genom sina mikroskop och gjorde viktiga upptäckter om naturen hos mikrober.
