* jäst är en encellig organisme: Den behöver energi för att överleva och växa.
* socker tillhandahåller den energin: Jäst använder en process som kallas jäsning för att bryta ner sockermolekyler.
* jäsning producerar alkohol och koldioxid: Detta är grunden för saker som brödstigning och alkoholhaltiga drycker.
i enklare termer: Precis som vi äter mat för att få energi, äter jäst socker för att driva sin egen aktivitet.
