Här är varför:
* syror och baser definieras av deras förmåga att donera eller acceptera protoner (H+ -joner).
* enzymer Handla som katalysatorer och påskyndar kemiska reaktioner utan att konsumeras i processen. De gör detta genom att tillhandahålla en alternativ reaktionsväg med en lägre aktiveringsenergi.
Medan vissa enzymer kan ha sura eller basiska aminosyrarester på sina aktiva platser, gör detta inte hela enzymet surt eller basiskt. Dessa rester bidrar till enzymets katalytiska aktivitet genom att tillhandahålla specifika kemiska miljöer som underlättar reaktionen.
Sammanfattningsvis:
* Enzymer är biologiska katalysatorer gjorda av proteiner.
* De är inte i sig syror eller baser.
* Vissa enzymer kan innehålla sura eller grundläggande rester på sina aktiva platser, men detta är för funktionella ändamål och definierar inte enzymet som helhet.
