Mushrooms:
* knappsvamp (Agaricus bisporus): Den vanligaste typen som finns i stormarknader, ofta sålda i vita eller bruna sorter.
* shiitake (Lentinula edodes): En smakfull, köttig svamp med en distinkt jordnära arom.
* oyster Mushrooms (Pleurotus ostreatus): Dessa är kända för sin känsliga smak och något söta smak.
* Portobello -svamp (Agaricus bisporus): En större, mogen version av knappsvampen, med en rikare smak.
* cremini svamp (Agaricus bisporus): Även känd som Baby Bellas, de har en något starkare smak än knappsvampar.
* chantereller (Cantharellus cibarius): En vild svamp med en ljusgul färg och en fruktig, peppig smak.
* Morels (Morchella esculenta): En uppskattad vild svamp med en unik honungskakliknande mössa och en nötig, jordnära smak.
* tryffel (Tuber spp.): Dessa är mycket uppskattade underjordiska svampar med en stark, jordnära arom och en komplex smak.
Andra ätliga svampar:
* jäst (Saccharomyces cerevisiae): Används i bakning och bryggning, ansvarig för ökningen av bröd och jäsning av öl och vin.
* tryffelolja: Även om det inte tekniskt är en svamp, extraheras den från tryffel och används för att förmedla deras smak till rätter.
* mögel: Vissa formar, som Penicillium Roqueforti, används i produktionen av ostar som Roquefort och Blue Cheese.
Viktig anmärkning:
Att identifiera ätliga svampar är avgörande för säkerheten. Många vilda svampar är giftiga, och det är viktigt att bara äta svampar som har identifierats positivt av en expert.
Njut av din svampfest! 🍄
