Så här fungerar det:
* stärkelse agar: Mediet innehåller stärkelse som den primära kolhydratkällan.
* Stärkelsehydrolys: Vissa bakterier producerar enzymer som kallas amylaser Det bryter ner stärkelse i enklare sockerarter (som glukos och maltos).
* Visualisering: Efter inkubation tillsätts jodlösning till plattan. Jod reagerar med stärkelse och ger en mörkblå/svart färg. Områden där stärkelse har hydrolyserats kommer att vara tydliga mot denna mörka bakgrund.
Därför är organismer som kan differentieras med hjälp av en stärkelseagarplatta de som producerar olika typer eller nivåer av amylas:
* stärkelse-hydrolyserande bakterier: Kommer att visa en klar halo runt deras kolonier efter jodbehandling. Exempel inkluderar *Bacillus subtilis *, *Clostridium perfringens *och *Escherichia coli *.
* icke-stärkelse-hydrolyserande bakterier: Kommer inte att visa en klar halo och kommer att förbli mörkblå/svart efter jodbehandling. Exempel inkluderar *Staphylococcus aureus *, *Streptococcus pneumoniae *och *Pseudomonas aeruginosa *.
Det är viktigt att notera:
* Stärkelseagar är inte ett universellt differentierande medium. Vissa bakterier kan hydrolysera stärkelse men inte producera en synlig halo.
* Andra tester är nödvändiga för att ytterligare identifiera bakteriearter, även om de kan hydrolysera stärkelse.
Sammanfattningsvis är en stärkelse agarplatta ett användbart verktyg för att skilja mellan bakterier baserat på deras förmåga att producera amylas, men det är inte den enda differentierande faktorn.
