Att dricka vin är bra för din tjocktarm och hjärta, möjligen på grund av dryckens rikliga och strukturellt olika polyfenoler. Nu rapporterar forskare i ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry att vinpolyfenoler också kan vara bra för din munhälsa.

Traditionellt, vissa hälsofördelar med polyfenoler har tillskrivits det faktum att dessa föreningar är antioxidanter, vilket betyder att de sannolikt skyddar kroppen från skador orsakade av fria radikaler. Dock, det senaste arbetet indikerar att polyfenoler också kan främja hälsa genom att aktivt interagera med bakterier i tarmen. Det är vettigt eftersom växter och frukter producerar polyfenoler för att avvärja infektion av skadliga bakterier och andra patogener. M. Victoria Moreno-Arribas och kollegor ville veta om vin- och druvpolyfenoler också skulle skydda tänder och tandkött, och hur detta skulle kunna fungera på molekylär nivå.

Forskarna kollade in effekten av två rödvinspolyfenoler, samt kommersiellt tillgängliga extrakt av druvkärnor och rödvin, på bakterier som fastnar på tänder och tandkött och orsakar tandplack, håligheter och tandlossning. Arbeta med celler som modellerar tandköttsvävnad, de fann att de två vinpolyfenolerna isolerat – koffein- och p-kumarsyror – generellt sett var bättre än de totala vinextrakten när det gällde att minska bakteriernas förmåga att fastna i cellerna. I kombination med Streptococcus dentisani , som tros vara ett oralt probiotikum, polyfenolerna var ännu bättre på att avvärja de patogena bakterierna. Forskarna visade också att metaboliter som bildas när matsmältningen av polyfenoler börjar i munnen kan vara ansvarig för några av dessa effekter.