Det universella lösningsmedlet är vatten. Den består av två väteatomer och en syreatom, vilket gör den till en polär molekyl, vilket betyder att den har en positiv ände och en negativ ände. Denna polaritet tillåter vattenmolekyler att bilda vätebindningar med andra polära molekyler, vilket gör det till ett utmärkt lösningsmedel. Dessutom har vatten en hög ytspänning, vilket innebär att det kan lösa både hydrofila (vattenälskande) och hydrofoba (vattenhatande) molekyler. Detta gör det kapabelt att lösa upp en mängd olika ämnen, vilket gör det till det universella lösningsmedlet.