Koncentrationen av vatten i ett ägg är ungefär 74% . Detta innebär att cirka tre fjärdedelar av ett äggs vikt består av vatten.

Här är en uppdelning av komponenterna i ett ägg:

* Vatten: ~ 74%

* protein: ~ 13%

* fett: ~ 11%

* mineraler: ~ 1%

* annat: ~ 1%

Det är viktigt att notera att den exakta koncentrationen av vatten kan variera något beroende på äggtyp (t.ex. kyckling, anka), äggets ålder och dess lagringsförhållanden.