lipid + vatten → glycerol + fettsyror
Här är en uppdelning:
* lipid: Detta representerar fett- eller oljemolekylen.
* Vatten: Hydrolysreaktionen kräver vatten för att bryta ner lipiden.
* glycerol: Detta är en enkel alkoholmolekyl som är en del av lipider.
* fettsyror: Dessa är långa kedjor av kolväten som också är komponenter i lipider.
I huvudsak bryter hydrolys isär lipidmolekylen i dess byggstenar, glycerol och fettsyror.
