Medan vatten är ett mycket mångsidigt och vanligt lösningsmedel har det begränsningar:
* polaritet: Vatten är ett mycket polärt lösningsmedel, vilket gör det bra för att lösa polära molekyler som salter och sockerarter. Det är inte bra för att lösa icke-polära molekyler som fetter och oljor.
* reaktivitet: Vatten kan reagera med vissa föreningar, särskilt de som är känsliga för hydrolys.
* kokpunkt: Vattens höga kokpunkt kan göra det svårt att ta bort från en reaktionsblandning.
Om du letar efter ett lösningsmedel måste du överväga de specifika egenskaperna för föreningen du vill lösa upp. Här är några exempel på alternativa lösningsmedel:
* etanol: Ett polärt lösningsmedel som kan lösa upp både polära och icke-polära molekyler.
* aceton: Ett mycket flyktigt, icke-polärt lösningsmedel som används för att lösa organiska föreningar.
* hexan: Ett icke-polärt lösningsmedel som används för att lösa fett och oljor.
* diklormetan: Ett måttligt polärt lösningsmedel som används för att lösa ett brett spektrum av organiska föreningar.
För att välja det bästa lösningsmedlet för dina behov måste du överväga lösligheten , reaktivitet och fysiska egenskaper av lösningsmedlet och föreningen du vill lösa upp.
