Här är varför:
* taurine: Taurin är en aminosyra med en sulfonatgrupp (-SO3-) fäst vid den. Denna grupp är mycket polär och gör taurin hydrofil (vattenälskande).
* cholate: Cholat är en gallsyra, som är en steroidmolekyl. Det är hydrofobt (vattenavvisande) på grund av dess icke-polära struktur.
* taurocholate: När taurin och cholat kombineras interagerar sulfatgruppen från taurin med vattenmolekylerna, vilket ökar molekylens totala vattenlöslighet.
Sammanfattningsvis: Sulfatgruppen på taurin gör taurocholat mer polärt och därför mer lösligt i vatten, vilket gör att den kan utföra sin funktion i matsmältningen och absorptionen av fetter.
