Här är varför:

* suspensioner är blandningar där ett ämne (det fasta) är spridd jämnt genom ett annat ämne (vätskan).

* De fasta partiklarna i en suspension är större än i en lösning, och de kan sätta sig ut över tiden om de lämnas ostörd.

* emulgatorer är ingredienserna som hjälper till att förhindra separering i suspensioner. De fungerar som en bro mellan de fasta och flytande faserna och håller de fasta partiklarna jämnt fördelade.

Exempel:

* Olja och vatten är oblandbara, vilket innebär att de inte blandas. Att lägga till en emulgator, som lecitin, skapar en emulsion där oljedropparna sprids i hela vattnet. Detta förhindrar att oljan separeras ut.

Så medan "suspension" beskriver typen av blandning "beskriver" emulgator "ingrediensen som förhindrar separering.