Så här fungerar det:
* glycerol: En tremolekyl med tre kol med tre hydroxylgrupper (-OH).
* fettsyror: Långa kedjor av kolväten med en karboxyl (-cooh) -grupp i ena änden.
Under dehydratiseringssyntesen reagerar hydroxylgruppen av glycerol med karboxylgruppen av en fettsyra, vilket släpper en vattenmolekyl (H₂O). Detta bildar en esterlänk . Denna process upprepar tre gånger, med tre fettsyramolekyler som fästs vid glycerolmolekylen, vilket resulterar i en triglycerid.
Nyckel takeaways:
* Triglycerider är den primära formen av lagrad energi hos djur.
* De är också viktiga komponenter i cellmembran.
* Dehydratiseringssyntes är en avgörande process i bildandet av många biologiska molekyler, inklusive triglycerider.
