Vidhäftning, tillsammans med conesion (Attraktionen mellan molekyler i samma substans) gör vatten till ett särskilt bra lösningsmedel. Här är varför:

* vidhäftning till lösta ämnen: Vattenmolekyler är mycket polära, vilket innebär att de har ett positivt och negativt slut. Detta gör att de kan bilda starka attraktioner (vätebindningar) med de polära ändarna på andra molekyler, som socker eller salt. Denna attraktion hjälper till att dra de lösta molekylerna isär och lösa dem.

* sammanhållning till sig själv: Vattenmolekyler har också starka sammanhängande krafter och bildar vätebindningar med varandra. Detta hjälper till att hålla vattenmolekylerna grupperade ihop, även när de försöker omge och lösa upp ett lösta ämnet.

Sammanfattningsvis tillåter kombinationen av stark vidhäftning och sammanhållning i vatten att det effektivt kan lösa upp ett brett spektrum av ämnen, vilket gör det till ett utmärkt lösningsmedel.