Här är varför:

* aminosyror är byggstenarna av proteiner.

* När proteiner bryts ned deamineras aminosyrorna, vilket innebär att aminogruppen (NH2) avlägsnas.

* Denna aminogrupp omvandlas till ammoniak (NH3) , som är giftigt för kroppen.

* Leveren omvandlar ammoniak till urea , en mindre giftig förening.

* Urea utsöndras sedan av njurarna i urin.

Därför är urea den primära kvävehaltiga avfallsprodukten av aminosyrametabolism.