Här är varför:
* Socker: Huvudkomponenten i frukt är sockerarter som fruktos, glukos och sackaros. Dessa är alla kovalenta föreningar som bildas genom delning av elektroner mellan kol-, väte- och syreatomer.
* Andra organiska föreningar: Frukt innehåller andra organiska föreningar som syror (citronsyra, äppelsyra), vitaminer (vitamin C) och pigment (antocyaniner), som alla hålls samman av kovalenta bindningar.
Joniska föreningar involverar vanligtvis överföring av elektroner mellan en metall och en icke-metall, vilket bildar positivt och negativt laddade joner. Även om frukter innehåller vissa mineraler som kalium och kalcium, finns dessa i spårmängder och är inte den definierande egenskapen för de föreningar som utgör frukt.
Därför är majoriteten av föreningarna i frukt kovalenta.
