En ung entreprenör som kommersialiserar en produkt som skär ner vinavfall en flaska i taget ser ett växande intresse över hela landet - både online och från vinprovningsrum.

Ryan Frederickson, en kemitekniker vid Purdue University från Purdue's College of Engineering och grundare av ArT Wine Preserver, säger att vindrickare bara sprayar en liten mängd argon, ett kassaskåp, giftfri, obrännbar inert gas, i en flaska vin. Det är utformat för att hålla vinet öppet, ofärdiga flaskor färska i veckor med hjälp av argongas för att stoppa oxidationsprocessen.

Försäljningen av hans vinbevarande produkt har fördubblats under det senaste året, mestadels från ökade affärer från Amazon och vinprovningsrum.

Målet är att låta oenofiler njuta av ett glas vin utan att känna behovet av att avsluta flaskan på en eller två sittningar. Öppnade flaskor kan förstöra på tre dagar, beroende på faktorer som typ, temperatur och lagringssätt.

"Vårt uppdrag är att minska avfall, börjar med vin, "Frederickson sa." Vi har infört nya förfaranden och hur vi utformar produkten och förpackningen för att avsevärt minska vårt avfall. "

Vinskydd är en industri som växer, och vissa enheter kostar flera hundra dollar. Det finns också olika andra metoder för att försöka bevara vin, inklusive vakuumsystem för att extrahera syre från flaskor, ersätta syre i flaskan med kväve, och ta bort vin från flaskan utan att dra i korken.

Frederickson sa att hans system är enkelt eftersom en sprayning på två sekunder håller vinet friskt. En burk kostar mindre än $ 20, och rabatter gäller vid köp av flera burkar. Frederickson sa att husägare kommer att kunna bevara 40 till 50 flaskor per burk, som innehåller cirka 130 doser argon.

Frederickson, som tog examen från Purdue 2014, säger att namnet på hans företag kommer från argonteknik, ta Ar från symbolen för det kemiska elementet för argon i det periodiska systemet.