Här är varför:
* metaller: De flesta kokkärl är gjorda av metaller som aluminium, rostfritt stål eller gjutjärn. Dessa material är goda ledare av värme. Detta innebär att de tillåter värme att flyta genom dem enkelt, vilket är viktigt för matlagning.
* isolatorer: Isolatorer motstår värmeflödet. Medan vissa kokkärl kan ha isolerande handtag, är pannans huvuddel utformad för att utföra värme effektivt.
Sammanfattningsvis: Medan vissa delar av en panna kan ha isolerande egenskaper, är huvudkroppen på en panna en ledare för att underlätta värmeöverföring under tillagningen.
