Mättnadspunkten för ammoniumkarbonat vid 25°C är cirka 210 g / L. Vid denna koncentration är lösningen helt mättad och kan inte lösa upp mer ammoniumkarbonat. Eventuellt ytterligare ammoniumkarbonat som sätts till lösningen kommer helt enkelt att fällas ut ur lösningen som ett fast ämne. Mättnadspunkten för ammoniumkarbonat påverkas av flera faktorer, inklusive temperatur, tryck och närvaron av andra ämnen i lösningen.