I ett icke-COVID-år, Australiens vingårdar tar emot mer än åtta miljoner vinturister. Medan dessa besökare gynnar vinproducenter och regionala samhällen, de genererar också en betydande mängd växthusgaser.

Om faktum, vår senaste forskning visade att turistbesök på vingårdar utgör mer än en tredjedel av branschens totala koldioxidavtryck.

Vinturism – även kallad "källardörrsbesök" – innebär att besöka vingårdar, vingårdar, vinfestivaler och evenemang efter smak, dricka och köpa vin.

Den australiensiska vinindustrin har redan tvingats anpassa sig till effekterna av klimatförändringarna. Om det inte lyckas minska utsläppen i samband med vinturism, industrin bidrar till sin egen undergång.

Temperaturförändring och 'terroir'

Under 2019, vinturismen bidrog med 9,3 miljarder dollar till den australiensiska ekonomin – vilket skapade fler jobb och ekonomisk produktion än någon annan del av branschen. Det främjar export och ger viktigt ekonomiskt stöd till små vinproducenter och familjegårdar som är beroende av försäljning av källardörrar till besökare.

När vinturister inte är i vingårdar och provningsrum, de besöker ofta lokala restauranger, såväl som kulturella attraktioner som museer, konserter och festivaler.

Vinturism ger resenärer chansen att uppleva en regions "terroir" - den speciella geologin, landskap, jordmån och klimat som går samman för att göra en regions vin speciellt.

Druvor är dock särskilt känsliga för temperaturförändringar. Faktiskt, vinindustrin har beskrivits som "kanariefågeln i kolgruvan" för hur klimatförändringar kommer att påverka jordbruket.

I Australien, vinmakare har redan tvingats anpassa sig till värmeböljor, torka, ökad brandrisk och salthalt.

Tidigare forskning på uppdrag av Wine Australia har funnit att global uppvärmning kommer att medföra många förändringar i branschen. Till exempel, Australiska vinmakare kan kämpa för att odla varianter med svalt klimat som chardonnay och pinot noir.

Trots branschens sårbarhet, vinturismens miljömässiga hållbarhet tas sällan upp av vare sig industrin eller den akademiska litteraturen. Vår senaste forskning försökte stänga denna kunskapslucka.

Våra resultat

Tidigare forskning om vinindustrins koldioxidavtryck har undersökt faktorer som utsläpp som skapas genom att vinet transporteras i tunga glasflaskor.

Vår forskning undersökte vinturismaktiviteter som skapar koldioxidutsläpp, till exempel de som är kopplade till transport, boende, mat och shopping. Vi spårade hur mycket vinturister spenderar på resan och den energi som krävs för att producera dessa tjänster. Vi har sedan allokerat en andel av de totala utsläppen till källardörrsbesök.

Vi fann att australisk vinturism genererar 790, 000 ton växthusgasutsläpp varje år – en tredjedel av industrins totala koldioxidavtryck. Detta översätts till i genomsnitt 101 kilo koldioxidutsläpp per vingårdsresa, per person.

Inhemska vinturister över natten bidrog med majoriteten av miljöpåverkan (82%). Dock, på grund av deras högre utgifter på vingårdar, deras koldioxidutsläpp var lägre än för resenärer från utlandet mätt per utgiftsdollar.

Vi uppskattar att en fjärdedel av vinturisterna i Australien kommer från utlandet, och långdistansflygningar utgör cirka 75 % av den internationella vinturismens koldioxidavtryck.

På grund av faktorer som kortare flyg, besökare från länder närmare Australien – som Nya Zeeland, Hongkong, Kina och Singapore – producerar 20-40 % mindre utsläpp per spenderad dollar än besökare från USA och Storbritannien.

Fyll på vid källardörren

Med tanke på de utsläpp som är förknippade med internationell vinturism, Australiska vingårdar bör rikta in sig på besök av inhemska turister. Detta skulle gynna både miljön och regionala ekonomier som svalt på internationella besökare under pandemin.

När det gäller utlandsresenärer, den australiensiska vinindustrin bör inrikta sig på kortdistansmarknader som Kina, Japan och Singapore. Detta skulle minska industrins beroende av turister som reser till Australien på utsläppskrävande långdistansflyg.

Många av oss kommer att vara vinturister någon gång – kanske för en eftermiddag, över natten eller till och med på en utlandsresa till en berömd vinregion. Så vad kan du göra åt ditt koldioxidavtryck?

Besök ackrediterade vingårdar som åtar sig att minska sina utsläpp av växthusgaser. Och medan du är där, köp fler flaskor än du kanske skulle ha annars.

Den typiska australiensiska vinturisten köper tre eller fyra flaskor vid källardörren. Varför inte göra det till ett halvdussin eller mer? En resa där du köper tio flaskor är mer miljövänligt än tio resor där du köper en flaska varje gång. Och gå med i vinklubben för direkt frakt.

Våra källardörrköp kan också öka vinodlingarnas resultat och göra det möjligt för dem att investera i miljömässig hållbarhet. Få dygdiga handlingar smakar lika gott.

Den här artikeln är återpublicerad från The Conversation under en Creative Commons-licens. Läs originalartikeln.