1. Klorofyller: Klorofyll a och klorofyll b är de primära gröna pigmenten som ansvarar för fotosyntesen i växter. De absorberar blått och rött ljus samtidigt som de reflekterar grönt ljus, vilket är anledningen till att växter ser gröna ut för våra ögon.
2. Karotenoider: Karotenoider är en grupp orange, gula och röda pigment som finns i växter, alger och vissa bakterier. Karotenoider absorberar blått och grönt ljus, vilket reflekterar de specifika färgerna vi ser. Exempel inkluderar karoten (orange), lutein (gul) och lykopen (röd).
3. Antocyaniner: Antocyaniner är vattenlösliga pigment som ger många frukter, blommor och blad deras röda, lila och blå färger. De är ansvariga för de livfulla färgerna på frukter som vindruvor, körsbär, plommon och blåbär. Antocyaniner finns ofta tillsammans med klorofyll i växtvävnader.
4. Flavonoider: Flavonoider är en stor grupp av gula, orange och krämfärgade pigment som finns i växter. De bidrar till färgerna på blommor, frukter och blad. Flavonoider inkluderar också föreningar som rutin, quercetin och katekin, som har antioxidantegenskaper.
5. Betaliner: Betaliner är pigment unika för växter av ordningen Caryophyllales, som inkluderar rödbetor, bougainvilleor och amarant. Betaliner ger dessa växter sina röda, lila och gula färger. Exempel på betalainer inkluderar betanin (röd) och vulgaxantin (gul).
Dessa pigment spelar viktiga roller i olika fysiologiska processer i växter, såsom fotosyntes, attraherar pollinatorer, ger skydd mot UV-strålning och antioxidantförsvar. Den specifika kombinationen och koncentrationen av dessa pigment varierar mellan växtarter, vilket bidrar till de olika färgerna vi observerar i växtriket.
