Ingen gick på Oktoberfest 2020, men chansen är stor att de som deltog i det förflutna fortfarande tänker på det.

I en fallstudie av den berömda tyska ölfestivalen, forskare testade teorin att händelser som skapar minnesvärda upplevelser kan öka tillfredsställelsen i livet. Denna djupa kontakt med kunder har stora fördelar för associerade företag, enligt Robert Harrington, huvudförfattare till studien som nyligen publicerades online i International Journal of Contemporary Hospitality Management .

"Om du kan göra något som förvandlar människor till och med lite, det kan ha en enorm inverkan på framgången för ditt företag och ditt varumärke, sa Harrington, professor och chef för School of Hospitality Management vid Washington State University Carson College of Business. "Ju fler kunder är nöjda, desto mer sannolikt är det att de är återkommande kunder. De är också mer benägna att ge positiva rekommendationer till vänner och släktingar, och särskilt på sociala medier. I dagens miljö, folk litar mer på dessa recensioner än betald reklam."

För studien, forskarna undersökte mer än 820 personer som deltog i ett festivalöltält under flera dagar av 2018 års Oktoberfest. Majoriteten av de tillfrågade var män (56,8 %) och till stor del tyskar, även om ungefär 12 % kom från utlandet, bland annat från Italien och USA. Respondenterna svarade på frågor relaterade till mat- och dryckeskvalitet, samhörighet, uppleva unika, minnesbarhet och tillfredsställelse med livet.

När forskarna analyserade sambandet mellan dessa svar, de fann den kopplingen till Oktoberfest, som att känna en nära koppling till ett speciellt öltält eller till Oktoberfest-traditioner, påverkat intrycken av mat- och dryckes kvalitet och upplevelsens unika karaktär. Dessa påverkade i sin tur hur mycket deltagarna kände att deltagarna i evenemanget ökade deras totala tillfredsställelse med livet.

Forskarna valde medvetet att studera den årliga ölfestivalen i München eftersom den är så välkänd och kombinerar en blandning av turism och gästfrihet.

"Oktoberfest har ett mycket starkt varumärke. Det är nästan som ett bucketlist-evenemang, ", sa Harrington. "Som en betydande händelse i besökarnas liv, det finns en större sannolikhet att det finns ett kvantifierbart mått på livstillfredsställelse eller känsla av välbefinnande från dessa upplevelser, i motsats till att folk går ut på en bar eller restaurang i kvarteret."

Efterlikna Oktoberfest, som lockar mer än 7 miljoner besökare per år, kan vara en stor ordning, men forskarna föreslår att andra företag kan lära sig av dess framgång. Bryggerier eller vingårdar kan skapa regionala eller lokala evenemang i mindre skala. Som Oktoberfest, dessa evenemang kan kombinera varor och tjänster, till exempel en provning som kombinerar öl eller vin med mat eller lägga till en upplevelse som en musikföreställning eller konstutställning.

Tanken är att bjuda in kunder att vara med och skapa en minnesvärd upplevelse som varar, sa Harrington.

"När folk väl går hem, de kommer att vilja ta upp det minnet igen, " sa Harrington. "De kommer att gå och köpa den ölen för de gick på en festival där de hade en fantastisk tid."