Ny forskning belyser vikten av jordbrukarnas marknaders förmåga att mildra potentiella störningar i distributionsnäten inför systemchocker som covid-19-pandemin.
I en nyligen genomförd studie, forskarna fann att marknadernas regionala egenskaper spelar en nyckelroll i beslutet att flytta hela eller delar av sin verksamhet online – och hur det beslutet kan hjälpa eller hindra det omgivande samhället.
"Genom att bygga online-gemenskaper genom sina sociala medier och webbplatsverktyg, Bondens marknader kan spela en roll för att hålla samhället uppkopplat och stödja ett hållbart och rättvist livsmedelssystem genom pandemin och därefter, " sa forskaren Josalyn Radcliffe, en Ph.D. student vid Waterloo's School of Public Health and Health Systems.
"Beslutet att gå över online måste alltid vara förankrat i organisationens unika sammanhang."
Det är därför många södra bondemarknader över hela Kanada kunde gå online under pandemin, men många i norr valde att stanna personligen. Yellowknife Farmers Market var ett sådant fall, väljer att driva en anpassad utomhusmarknad, om än med en "butik, Don't Stop" meddelande som passar med betoningen på gemenskap som uttrycks av kunder och den evenemangsliknande atmosfär som uppskattas av många.
"Medan områden söder om Yellowknife har mer kapacitet att odla mat, utmaningar angående rättvis tillgång till elektricitet och internet och potentialen för störningar i mattillgången är vanliga frågor för marknader i nordvästra territorierna, " sa Kelly Skinner, professor vid Institutionen för folkhälsa och hälsosystem.
"Fortfarande, onlineutrymmen kan vara ett värdefullt verktyg för att mildra potentiella störningar i distributionsnätverk på grund av klimatförändringarnas effekter och hjälpa till att underlätta tillväxten av den lokala livsmedelssektorn i norr."
Skinner samarbetade med andra forskare vid Waterloo, Wilfrid Laurier University och Yellowknife Farmers Market om en studie av marknaden, som vanligtvis pågår från juni till september och lockar hundratals människor per vecka.
De genomförde undersökningar under marknadssäsongen 2019, erbjuder både en kort blädderblocksundersökning, fyllt i av 59 kunder och ett längre frågeformulär, färdigställt av 31 besökare. En leverantörsundersökning sköts upp på grund av covid-19.
Resultaten av de två kundernas undersökningar visade att denna bondemarknad var distinkt:58 procent av Yellowknife-konsumenterna kom för att äta middag, njut av atmosfären och stötta lokala företag. På andra marknader i Kanada, endast två procent deltar i första hand för matställena, prioriterar istället inköp av färska och lokala livsmedel. De flesta kunder på Yellowknife-marknaden deltog som par och tillbringade mer än hälften av sin tid med att prata med andra.
Studien noterade också att bondemarknader online kan vara stora möjligheter att komplettera personliga relationer, dela kunskap och upprätthålla kontakter.
Studien, "Virtuella hinder:att packa upp hållbarhetskonsekvenserna av onlinematutrymmen och Yellowknife Farmers Markets svar på COVID-19, " publicerades i Nutrition Journal .
