Tumregeln att bara äta ostron på månader med ett "r" är minst 4 000 år gammal. Denna regel är baserad på tron ​​att ostron är mer benägna att vara förorenade med bakterier under de varmare månaderna på året (maj till augusti). Denna tro tros ha sitt ursprung i det antika Rom, där det observerades att ostron var mer benägna att orsaka matförgiftning under sommarmånaderna. Tumregeln gick sedan vidare genom århundradena och följs fortfarande av många människor idag.

Även om det finns vissa vetenskapliga bevis för att stödja tumregeln, är det viktigt att notera att det inte är idiotsäkert. Ostron kan fortfarande vara förorenade med bakterier under de kallare månaderna på året, och de kan också vara säkra att äta under de varmare månaderna. Det bästa sättet att säkerställa att ostron är säkra att äta är att köpa dem från en ansedd källa och tillaga dem noggrant innan du äter dem.