Nectar Collection:
1. Arbetarbin lämna kupan på jakt efter nektarproducerande blommor.
2. De använder sina långa tungor för att suga nektar från blommorna.
3. Nektarn lagras i deras honungsmagar, som är expanderbara påsar.
Hive-bearbetning:
4. När arbetsbina väl återvänder till kupan skickar de nektarn till andra arbetsbin.
5. Nektarn genomgår upprepade uppstötningar och avdunstning för att minska dess vattenhalt och öka sockerkoncentrationen.
6. Enzymer i binas saliv bryter ner komplexa sockerarter till enklare, som glukos och fruktos.
Honeycomb-förvaring:
7. Den delvis bearbetade nektaren lagras i bikakeceller, som är sexkantiga till formen.
8. Cellerna är gjorda av bivax som produceras av bina.
9. Bina fläktar med sina vingar för att cirkulera luft i kupan, ytterligare avdunstar vattnet från nektarn och mognar den till honung.
Täckning:
10. När honungen når önskad konsistens och fukthalt, täcker bina cellerna med bivax för att försegla och bevara honungen.
Egenskaper och användningsområden för honung:
11. Honung har en hög sockerhalt, vilket gör den till en energirik matkälla för bin och andra djur.
12. Den innehåller olika enzymer, vitaminer, mineraler och antioxidanter som bidrar till dess näringsvärde.
13. Honung har antibakteriella och svampdödande egenskaper, som hjälper till att bevara den och gör den till ett traditionellt botemedel mot halsont och andra åkommor.
14. Det är också ett naturligt sötningsmedel som används i olika kulinariska tillämpningar och som pålägg.
Så även om uppstötningar är inblandade, är produktionen av honung en komplex process som kräver samarbete, bearbetning och lagring i bikupan.
