Den färgskiftande grusfisken har flera typer av kromatoforer, inklusive melanoforer (som innehåller svart pigment), xantoforer (som innehåller gult pigment) och erytroforer (som innehåller rött pigment). Genom att kontrollera fördelningen och densiteten av dessa pigmentgranuler i deras kromatoforer kan fisken smälta in i sin omgivning, vilket gör det svårt för rovdjur och bytesdjur att upptäcka.
Fiskens förmåga att ändra färg styrs av dess nervsystem. När fisken upptäcker en förändring i sin omgivning, såsom en förändring i ljusintensitet eller närvaron av ett potentiellt rovdjur, skickar den signaler till sina kromatoforer och instruerar dem att justera sin pigmentfördelning. Detta gör att fisken snabbt kan matcha sin omgivning, vilket ger en effektiv form av kamouflage.
Utöver sin förmåga att ändra färg, har svinfisken också förmågan att ändra sin hudstruktur. Detta uppnås genom närvaron av små knölar som kallas papiller på huden. Genom att kontrollera storleken och formen på dessa papiller kan fisken ytterligare förbättra sitt kamouflage genom att efterlikna strukturen i omgivningen.
Den färgskiftande grusfiskens anmärkningsvärda förmåga att ändra färg och textur är ett fascinerande exempel på hur marina organismer har utvecklats för att anpassa sig och överleva i sin miljö. Det visar upp den otroliga mångfalden och komplexiteten i livet i havet.