* Amylas: Detta enzym bryter ner komplexa kolhydrater, såsom stärkelse, till enklare sockerarter, såsom maltos. Amylas finns i saliv och bukspottkörteljuice.

* Glukoamylas: Detta enzym bryter ner maltos till glukos. Glukoamylas finns i tunntarmen.

* Laktas: Detta enzym bryter ner laktos, sockret som finns i mjölk, till glukos och galaktos. Laktas finns i tunntarmen.

* Sucrase: Detta enzym bryter ner sackaros, sockret som finns i bordssocker, till glukos och fruktos. Sukras finns i tunntarmen.

* Maltas: Detta enzym bryter ner maltos till glukos. Maltas finns i tunntarmen.

* Isomaltas: Detta enzym bryter ner isomaltos, ett socker som finns i vissa växter, till glukos och fruktos. Isomaltas finns i tunntarmen.