Proteiner, å andra sidan, innehåller aminosyror. Det finns 20 olika typer av aminosyror som finns i proteiner. Dessa aminosyror är sammanlänkade i en specifik ordning för att bilda polypeptider. Polypeptider är byggstenarna i proteiner.
Sekvensen av aminosyror i ett protein bestämmer dess struktur och funktion. Proteiner spelar en viktig roll i många cellulära processer, inklusive metabolism, tillväxt och reproduktion.