Major matsmältningskörtlar
* salivkörtlar:
* Sekretion: Saliv, en blandning av:
* Vatten: Fukta mat, hjälper till att svälja.
* slem: Smörj mat, hjälper till att svälja.
* amylase: Börjar kolhydratmältning (bryter ner stärkelse i sockerarter).
* lysozym: Antibakteriellt enzym.
* lever:
* Sekretion: Gall, en vätska som:
* emulgerar fett: Bryter ner stora fettkulor i mindre droppar, vilket ökar ytan för matsmältning av enzymer.
* hjälper till med absorption av fettlösliga vitaminer (A, D, E, K).
* gallblåsan:
* Sekretion: Lagrar och koncentrerar gall som produceras av levern.
* bukspottkörteln:
* Sekretion: Bukspottkörteljuice, en blandning av:
* pankreasamylas: Fortsätter kolhydratmältning.
* trypsin och chymotrypsin: Digestproteiner.
* lipase: Smälta fetter.
* natriumbikarbonat: Neutraliserar surt chyme (delvis smält mat) från magen.
Mindre matsmältningskörtlar
* gastriska körtlar:
* Sekretion: Gastrisk juice, en blandning av:
* saltsyra (HCl): Aktiverar Pepsin, dödar bakterier, bryter ner mat.
* pepsin: Börjar protein -matsmältningen.
* slem: Skyddar magen foder från HCl och matsmältningsenzymer.
Andra viktiga utsöndringar
* tunntarmen: Utsöndrar enzymer som ytterligare smälter kolhydrater, proteiner och fetter.
* tjocktarmen: Utsöndrar slem för att smörja avfallsmaterial.
Nyckelpunkt: Varje körtels utsöndring spelar en viktig roll för att bryta ner maten, förbereda den för absorption och skydda matsmältningskanalen från skador.
