Här är varför:

* True Roots: Sanna rötter växer nedåt från basen på en växt och förankrar den till jorden. De absorberar också vatten och näringsämnen.

* stjälkar: Stammar är de stödjande strukturerna i en växt som håller blad, blommor och frukt. De kan växa över eller under marken.

Medan potatis växer under jorden har de inte egenskaperna hos riktiga rötter. De har noder, knoppar (kallade ögon) och internoder, som är typiska funktioner hos stjälkar. "Potatisen" vi äter är faktiskt en modifierad stam som kallas en tuber , som lagrar stärkelse som mat för anläggningen.