1. matsmältning: Våra tarmar vrimlar av biljoner bakterier, kollektivt kända som tarmmikrobiota. Dessa bakterier är viktiga för att bryta ner mat, särskilt komplexa kolhydrater som våra kroppar inte kan smälta på egen hand. De producerar vitaminer som B -vitaminer och vitamin K, som är avgörande för olika kroppsfunktioner. Ett friskt tarmmikrobiom är kopplat till ett starkt immunsystem och allmän hälsa.
2. Produktion av gynnsamma produkter: Bakterier är involverade i produktionen av många livsmedel och produkter vi litar på:
* jäsning: Bakterier är viktiga spelare i jäsningsprocesser som skapar yoghurt, ost, surkål, kimchi och många andra jäsade livsmedel.
* Medicin: Vissa bakterier används för att producera antibiotika, vilket hjälper oss att bekämpa infektioner. Bakterier används också i bioteknik för att producera insulin och andra viktiga läkemedel.
* jordbruk: Bakterier är avgörande för kvävefixering i jord, vilket är viktigt för växttillväxt. Detta innebär att bakterier spelar en avgörande roll i vår livsmedelsproduktion.
Det är viktigt att komma ihåg att även om många bakterier är fördelaktiga, är vissa skadliga. Det är balansen mellan dessa bakterier som håller oss friska.
