1. fibrösa proteiner: Dessa proteiner har en lång, tunn och strängig struktur. De är vanligtvis olösliga i vatten och spelar strukturella roller i kroppen. Exempel inkluderar kollagen (finns i hud, ben och senor) och keratin (finns i hår, naglar och hud).
2. globularproteiner: Dessa proteiner är mer kompakta och sfäriska i form. De är ofta lösliga i vatten och utför olika funktioner, inklusive enzymer, hormoner och antikroppar. Exempel inkluderar hemoglobin (bär syre i blodet), insulin (reglerar blodsocker) och antikroppar (kampinfektioner).
