Här är en uppdelning:
* kolhydratmatsmältning: Komplexa kolhydrater, som stärkelse, delas upp i enklare sockerarter som glukos av enzymer kallas amylaser . Denna process börjar i munnen med salivamylas och fortsätter i tunntarmen med bukspottkörtelamylas.
* Protein matsmältning: Proteiner delas upp i aminosyror av enzymer som kallas proteaser . Denna process börjar också i magen med pepsin och fortsätter i tunntarmen med bukspottkörtelproteaser som trypsin och chymotrypsin.
Nyckelkoncept:
* enzymer: Biologiska katalysatorer som påskyndar kemiska reaktioner.
* hydrolys: Den kemiska processen som bryter ner molekyler genom att tillsätta vatten. Matsmältningen är främst hydrolys.
Sammanfattningsvis: Matsmältningen är en komplex process som involverar olika enzymer som delar upp komplexa livsmedelsmolekyler i enklare enheter som kan absorberas av kroppen.
