Här är varför:
* proteiner är polymerer: De är långa kedjor som består av mindre, upprepande enheter som kallas monomerer.
* aminosyror är monomererna i proteiner: Varje aminosyra har en central kolatom bunden till:
* En aminogrupp (-NH2)
* En karboxylgrupp (-COOH)
* En väteatom (-h)
* En sidokedja (R -grupp) som varierar mellan olika aminosyror.
* peptidbindningar: Aminosyror är kopplade samman av peptidbindningar, som bildas mellan karboxylgruppen av en aminosyra och aminogruppen för nästa.
Så proteiner är i huvudsak kedjor av aminosyror kopplade samman i specifika sekvenser. Den unika ordningen och arrangemanget av dessa aminosyror bestämmer formen och funktionen för varje protein.
