* etanol (alkohol): Detta är den viktigaste biprodukten av jäsning och orsaken till att vi har alkoholhaltiga drycker.
* Koldioxid (CO2): Denna gas är ansvarig för bubblorna i öl och ökningen av bröddeg.
* Energi (ATP): Så här får jästen energi att överleva och reproducera.
Så här fungerar det:
1. jäst: Jäst är en enkelcellig svamp som använder glukos som sin primära matkälla.
2. glukos: Detta är ett enkelt socker som ger energin för jäst.
3. Vatten: Vatten är viktigt för att jästen ska fungera korrekt.
Jästen omvandlar glukosen till etanol och koldioxid genom en serie kemiska reaktioner. Denna process producerar också ATP, som jäst använder för sin egen tillväxt och reproduktion.
Sammanfattningsvis resulterar jäst, glukos och vatten i jäsning, som producerar etanol, koldioxid och energi. Denna process är avgörande i många branscher, inklusive bryggning, bakning och biobränsleproduktion.
