1. Kontaminering: En patogen, som bakterier, virus eller parasit, finns på en yta. Detta kan bero på:
* Direktkontakt: En smittad person vidrör ytan.
* indirekt kontakt: Ett infekterat föremål berör ytan.
* luftburen transmission: Droppar från en infekterad person kan sätta sig på ytan.
2. Överföring: Patogenen på den förorenade ytan kommer i kontakt med en annan yta. Detta kan hända genom:
* Direktkontakt: En ren yta berör den förorenade.
* indirekt kontakt: Ett objekt vidrör den förorenade ytan och berör sedan en ren.
* Korskontaminering i matberedning: Rå mat som innehåller patogener kommer i kontakt med kokt mat eller redskap.
3. Infektion: En person kan bli smittad om de kommer i kontakt med den förorenade ytan och sedan:
* vidrör deras mun, näsa eller ögon: Detta är det vanligaste sättpatogenerna kommer in i kroppen.
* Konsumera förorenad mat eller dryck: Detta kan hända om mat framställs på förorenade ytor eller om redskap inte är korrekt sanerade.
* inhalera förorenade droppar: Detta är mindre vanligt, men kan hända med vissa luftburna patogener.
Att förhindra korsföroreningar är avgörande för att hålla sig frisk! Här är några viktiga strategier:
* tvätta händerna ofta: Med tvål och vatten i minst 20 sekunder, särskilt efter att ha använt badrummet, berört rått kött och innan du äter.
* Rengör och desinficerar ytor: Regelbundet rena och desinficerar ytor som kan komma i kontakt med mat eller andra patogener.
* Separera råa och kokta livsmedel: Använd olika skärbrädor och redskap för rått kött, fjäderfä och skaldjur.
* Koka mat till rätt temperatur: Detta dödar de flesta patogener.
* Kyl förgängliga livsmedel snabbt: Detta bromsar tillväxten av bakterier.
Genom att följa dessa försiktighetsåtgärder kan du avsevärt minska risken för korsföroreningar och skydda dig själv och dina nära och kära från sjukdom.
