Här är varför:

* Längd och ytarea: Tunntarmen är oerhört lång (cirka 20 fot hos vuxna) och har en massiv ytarea på grund av veck, villi och mikrovilli. Denna intrikata struktur möjliggör maximal kontakt med smält mat.

* Specialiserade celler: Tunntarmen är fodrad med specialiserade celler som absorberar näringsämnen, inklusive kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer och mineraler.

* enzymer och gall: Matsmältningsenzymer från bukspottkörteln och gallan från levern bryter ytterligare mat i tunntarmen, vilket gör det lättare att absorbera.

Medan magen spelar en viktig roll i matsmältningen, bryter dess primära funktion mat och inte absorberar näringsämnen. Torge tarmen absorberar huvudsakligen vatten och elektrolyter, inte huvuddelen av näringsämnen.