1. Växter:
* typer av jäsning: Växter genomgår främst alkoholhaltig jäsning .
* Process: Glukos bryts ned i etanol och koldioxid, vilket frigör en liten mängd ATP.
* Syfte: Förekommer under anaeroba förhållanden, såsom vattendragen jord eller översvämmade rötter, där syre är knappt. Det gör det möjligt för växten att fortsätta producera energi även i frånvaro av syre.
* Produkter: Etanol är en avfallsprodukt som kan vara giftig för växten i höga koncentrationer.
2. Bakterier:
* typer av jäsning: Bakterier kan genomgå en mängd olika jäsningar, inklusive:
* mjölksyrafermentering: Glukos omvandlas till mjölksyra.
* etanolfermentering: Glukos omvandlas till etanol och koldioxid.
* propionsyrafermentering: Förekommer i vissa bakterier, vilket producerar propionsyra, ättiksyra och koldioxid.
* butyric acid fermentation: Förekommer i anaeroba bakterier, producerande smörsyra, vätgas och koldioxid.
* Process: Varje jäsningstyp använder olika enzymer och producerar olika slutprodukter.
* Syfte: Olika jäsningstyper tjänar olika syften för bakterier, inklusive:
* Energiproduktion: I anaeroba miljöer kan bakterier använda jäsning för att generera ATP.
* Matbevarande: Mjölksyrakakterier används vid produktion av yoghurt, ost och surkål.
* Biobränsleproduktion: Vissa bakterier används vid produktion av biobränslen, såsom etanol.
3. Djur:
* typer av jäsning: Djur genomgår främst mjölksyrafermentering .
* Process: Glukos omvandlas till mjölksyra och släpper en liten mängd ATP.
* Syfte: Förekommer i muskelceller under intensiv träning när syretillförseln är begränsad. Det gör att muskeln kan fortsätta att producera energi utan syre, men det resulterar i muskeltrötthet.
* Produkter: Mjölksyra är en biprodukt som kan samlas i musklerna och orsaka ömhet.
Nyckelskillnader:
* slutprodukter: Varje grupp producerar olika slutprodukter baserat på de specifika enzymerna som är involverade i deras jäsningsprocesser.
* Syfte: Fermentering i växter är främst för överlevnad under anaeroba förhållanden, medan den i bakterier tjänar ett större utbud av syften, inklusive livsmedelsproduktion och energiproduktion. Hos djur är det främst för kortvarig energiproduktion under intensiv aktivitet.
* organismer: Växter och djur genomgår vanligtvis bara en viktig typ av jäsning, medan bakterier kan genomgå en enorm mängd olika typer.
Sammanfattningsvis: Fermentering i växter, bakterier och djur skiljer sig åt i jäsningstyper, slutprodukter och syften de serverar. Dessa skillnader återspeglar de olika evolutionära vägarna och ekologiska nischer som ockuperas av varje grupp.
