Här är varför:
* proteiner är polymerer: De är stora molekyler som består av att upprepa mindre enheter.
* aminosyror är byggstenarna: Varje aminosyra har en central kolatom fäst vid:
* En aminogrupp (-NH2)
* En karboxylgrupp (-COOH)
* En väteatom (-h)
* En unik sidokedja (R -grupp) som varierar mellan olika aminosyror.
* peptidbindningar: Aminosyror kopplas samman genom peptidbindningar, där karboxylgruppen av en aminosyran reagerar med aminogruppen av en annan och släpper vatten.
Så proteiner är långa kedjor av aminosyror kopplade samman i en specifik sekvens, och sekvensen bestämmer proteinets unika struktur och funktion.
