Här är varför:
* jäsning är en metabolisk process som uppstår när syre är begränsad. Detta skiljer sig från aerob andning, som kräver syre.
* mjölksyrafermentering är en specifik typ av jäsning som förekommer i mänskliga muskelceller när de arbetar hårt och inte får tillräckligt med syre.
* pyruvate , en produkt av glykolys, omvandlas till laktat i denna process.
* Denna process är viktig eftersom den gör det möjligt för celler att fortsätta producera ATP (energi) även i frånvaro av syre.
Det är viktigt att notera att medan jäsning producerar mjölksyra, betyder det inte att denna syra nödvändigtvis är den enda produkten. Det kan finnas andra biprodukter beroende på den specifika typen av jäsning.
