Är det möjligt att skapa textilier av gammalt bröd? Akram Zamani, universitetslektor i resursåtervinning vid Högskolan i Borås, vill ta reda på. Och hon har redan kommit långt.

"Vi har sett att mycket av matavfallet från livsmedelsbutiker är från bröd och därför ville vi se hur vi skulle kunna göra det till en ny produkt, säger Akram Zamani.

Trådsvampar kommer att odlas på brödavfall i bioreaktorer, och kommer sedan att användas i två olika processer för att skapa garn och för att producera fiberduk (se faktaruta).

"När brödet har blivit en biomassa av svampar, vi tar bort proteinet som i sin tur kan användas som mat eller djurfoder. Vi använder cellväggsfibrerna som finns kvar av svamparna delvis för att snurra ett garn, och delvis för att skapa fiberdukar. "

"Vi har redan gjort en stor del av odlingen, och det har fungerat bra, så nu arbetar vi på en våtspinningsprocess för att skapa garn, och testa olika metoder för att förbättra garnets egenskaper, " hon säger.

Man hoppas att svampen kommer att kunna transformeras och användas för kläder, medicinska tillämpningar, eller möbeltextilier. Under de två första åren produkten kommer att tillverkas i mindre skala, för att skalas upp under det tredje och fjärde året.

Unik forskning

"Det finns ingen tidigare forskning om detta; därför är det svårt att veta vad man kan förvänta sig, säger Akram Zamani och fortsätter:

"Vi får brödet från en lokal mataffär, och vi kan samla in så mycket vi behöver, vilket ger oss möjlighet att testa olika saker och se till att det blir en bra produkt. "