Vid rumstemperatur (25°C) och tryck (1 atm) är ammoniak en gas. Detta beror på att den har en relativt svag intermolekylär attraktionskraft mellan ammoniakmolekyler, vilket gör att den kan röra sig mer fritt och expandera för att fylla sin behållare. Emellertid kan ammoniak också göras flytande genom att öka dess tryck eller sänka dess temperatur. När ammoniakens temperatur sänks till under dess kokpunkt (-33,34°C) vid 1 atm, kondenserar den till flytande tillstånd. Alternativt, när ammoniaktrycket höjs över dess kritiska tryck (112,8 atm) vid vilken temperatur som helst, blir det också flytande.