* sänker fryspunkten: Salt sänker fryspunkten för vatten. Detta innebär att en salt vattenlösning måste vara kallare än rent vatten för att frysa.
* Hur det fungerar: När salt tillsätts till is upplöses det i det tunna vattenskiktet som naturligt bildas på ytan. Detta upplösta salt stör bildandet av kristallstrukturen som isen behöver för att förbli frusen. Saltjonerna kommer i huvudsak i vägen, vilket gör det svårare för vattenmolekyler att bilda det stabila isgitteret.
* Praktiska applikationer: Denna princip används för att smälta is på vägar och trottoarer på vintern. Saltet sänker vattens fryspunkt, vilket förhindrar att det återfelszas även om temperaturen är under frysning.
Viktig anmärkning: Medan salt smälter is, gör det inte nödvändigtvis att det försvinner. Saltet upplöses faktiskt i vattnet och skapar en salt lösning. Denna lösning kan sedan frysa igen om temperaturen sjunker tillräckligt lågt, även om fryspunkten kommer att vara lägre än rent vatten.
