* upplösning: Salt (natriumklorid) och vinäger (ättiksyra) upplöses i vatten. Detta innebär att molekylerna av salt och vinäger omges av vattenmolekyler, men deras kemiska struktur förblir oförändrad.

* Inga nya föreningar: Inga nya ämnen bildas. Du har fortfarande salt, vinäger och vatten, bara blandat ihop.

Kan du få tillbaka saltet och vinäger?

* ja, du kan mestadels få tillbaka dem. Du kan avdunsta vattnet och lämna efter sig saltet och vinäger. Vinäger förångas också, men du kan återhämta den genom destillation (kokning och kondensering).

* Kristallisation: Du kan få saltkristaller tillbaka genom att avdunsta vattnet. Saltet kommer att fälla ut när vattnet förångas. Vinäger kristalliseras dock inte lätt.

Nyckelskillnad:

* kemisk reaktion: Skapar nya ämnen med olika kemiska strukturer (t.ex. brinnande trä producerar aska, koldioxid och vatten).

* Fysisk förändring: Ändrar formen eller utseendet på ett ämne men inte dess kemiska smink (t.ex. smältande is är en fysisk förändring, vatten är fortfarande h₂o).

kort sagt: Att blanda salt och vinäger med vatten är en fysisk förändring som kan vändas.