En kofot är en enkel maskin som fungerar som en spak. En spak är ett styvt föremål som svänger runt en fast punkt eller stödpunkt. När en kraft appliceras på spaken får det föremålet att rotera runt stödpunkten.

När det gäller en kofot är stödpunkten den punkt där kofoten är i kontakt med marken eller ett annat föremål. Kraften appliceras på den andra änden av kofoten, och det får föremålet att rotera runt stödpunkten.

Kofot används för att bända isär föremål, eller för att lyfta tunga föremål. De används också för att bryta upp betong eller andra hårda material.