En ny studie publicerad i tidskriften Nature har kastat ljus över den verkliga Paleo-dieten, och utmanar tidigare antaganden om hur forntida människor lagade sin mat. Studien, som analyserade forntida matrester från två arkeologiska platser i Etiopien och Kenya, fann att tidiga människor lagade och bearbetade sin mat mycket tidigare än man tidigare trott, och att de inte enbart var beroende av råa eller minimalt bearbetade livsmedel som man antog med populär "Paleo"-diet.

Forskarna undersökte forntida härdar och artefakter som användes för matlagning på platserna, som går tillbaka till cirka 1,8 miljoner år sedan och 1,2 miljoner år sedan. De hittade bevis för att tidiga människor använde eld för att laga mat och malde och dunkade växtmaterial för att göra mjöl eller gröt. Detta indikerar ett mer sofistikerat tillvägagångssätt för beredning och bearbetning av livsmedel än vad som tidigare antagits.

Studien tyder på att Paleo-dieten, som betonar konsumtionen av råa eller minimalt bearbetade livsmedel baserat på antagandet att det var så våra förfäder åt, kanske inte är helt korrekt. Forntida människor var mer anpassningsbara och påhittiga än man tidigare trott, och deras dieter varierade sannolikt beroende på tillgången på olika matkällor och utvecklingen av ny teknik för att bearbeta mat.

Resultaten av denna studie bidrar till en växande mängd bevis som utmanar traditionella antaganden om Paleo-dieten och belyser de olika och utvecklande kostvanorna hos våra gamla förfäder.