Tillverkad av Huntley &Palmers, fruktkakan är fortfarande inslagen i papper och innesluten i resterna av en tennpläterad järnlegeringsplåt.

Tårtan kommer troligen från Cape Adare-baserade Northern Party of Scotts Terra Nova-expedition (1910 – 1913) eftersom det har dokumenterats att Scott tog med sig just detta tårtmärke vid den tiden.

Även om burken var i dåligt skick, själva kakan såg ut och luktade (nästan) ätbar.

Konserveringsbehandling involverade rostborttagning, kemisk stabilisering och beläggning av plåtrester. Avsyrning av plåtetiketten och viss fysisk reparation av det trasiga pappersomslaget och plåtetiketten utfördes också. Själva tårtan var i utmärkt skick.

Programledare-artefakter Lizzie Meek sa "Med bara två veckor kvar på bevarandet av Cape Adare-artefakterna, Att hitta en sådan perfekt konserverad fruktkaka bland den sista handfullen oidentifierade och allvarligt korroderade burkar var en överraskning. Det är en idealisk högenergimat för antarktiska förhållanden, och är fortfarande ett favoritobjekt på moderna resor till isen."

Sedan maj 2016, ett team av fyra konservatorer har arbetat i Canterbury Museums labb med att bevara antarktiska artefakter från Cape Adare. Teamet avslutade nyligen det stora projektet i juli i år, bevara nästan 1500 artefakter.

Trust planerar nu att påbörja bevarandearbetet på byggnaderna vid Cape Adare. Hydorna byggdes av norska Carsten Borchgrevinks expedition 1899 och användes senare av kapten Scotts parti 1911. Byggnaderna var de första i Antarktis och är de enda exemplen som finns kvar av mänsklighetens första byggnad på någon kontinent.

Tillståndet som Trust beviljades för att samla in föremålen föreskriver att alla föremål måste återlämnas till platsen efter konservering, i enlighet med platsens status som Antarctic Specially Protected Area (ASPA). Detta kommer att ske när själva hydorna har restaurerats.

Trusten är mycket tacksam för det stöd den får från sina finansiärer, norska regeringen, Canterbury Museum för sina faciliteter och logistiskt stöd från Antarktis Nya Zeeland för att få ut föremålen från och tillbaka till Cape Adare.